Jefe De Bares

**OBJETIVO**:Asegurar organización, dirección y control de la operación y servicio de los Bares del departamento de Alimentos y Bebidas, verificando los detalles de presentación, atención y servicio de acuerdo al cumplimiento de los requisitos de calidad del departamento, así como el óptimo estado de los equipos, suministros e instalaciones.esponsabilidades Diarias.- Controlar la asistencia y puntualidad del personal de su área, así como supervisar la uniformidad, identificación e imagen del personal de bares.- Informar al personal del área, todos los acontecimientos importantes respecto a la operación.- Aplicar y supervisar las secuencias de servicio en los diferentes bares del hotel, de acuerdo a sus características y horario de servicio.- Verificar el cumplimiento de los estándares de presentación, higiene, preparación y decoración de las bebidas de los diferentes centros de consumo del hotel.- Supervisar el funcionamiento del equipo de su área, informando a mantenimiento de cualquier falla en el funcionamiento.- Supervisar la correcta rotación de productos, asegurando el correcto etiquetado y usos de acuerdo al Sistema PEPS. ETC