Gerente De Comedor Hospitalario (Empleados Y

**Objetivo del puesto**- Dirigir y controlar el comedor de empleados y pacientes en el Instituto Nacional de Rehabilitación, con la finalidad principal de garantizar el cumplimiento de contrato.**Requisitos**:- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de empresas, Turismo, Ingeniera Alimentos o afín.- Experiência**:MÍNIMA DE 5 años** como Gerente de comedor hospitalario o industrial. **INDISPENSABLE**:- Manejo de volumen de comensales.- Buena presentación- Disponibilidad de tiempo**Conocimientos indispensables**:Manejo de cocina en general, trato con el cliente, manejo integral de comedor hospitalario o industrial, Distintivo H, PEPS, ISO 22000.**Actividades y Objetivos**:- Organizar y controlar la plantilla, entrenar y capacitar al personal de nuevo ingreso.- Asignar y supervisar cargas de trabajo, horario, funciones del personal, control de nómina.- Verificar las buenas prácticas de manipulación de alimentos, Garantizar la seguridad e higiene (inocuidad de los alimentos).- Supervisar el inventario de materia prima y realización de pedidos.- Programación de menús, inventarios, almacén PEPS.- Costos, presupuestos, control de merma.**Competencias**:- Orientación al Cliente- Manejo de Resultados- Colaboración- Manejo de Costos- Responsabilidad- Trabajo en equipoTipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de $30,000.00 al mesHorario:- Turno mixtoLugar de trabajo: Empleo presencial