Asistente De Cocina

Descripción¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Asistente de Cocina en Grand Palladium Riviera MayaFUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTOAplicar las técnicas para evaluar los alimentos por medio del olor, color o sabor, la calidad de la presentación y apoyar en la realización de los pedidos mediante una lista que se le entrega al chef.Capacitar y adiestrar al personal constantemente.Controlar de limpieza del área en coordinación con Steward.Coordinarse con el departamento de mantenimiento para resolver fallas o averías en los equipos de cocina.Elaborar recetas estandarizadas.Realizar las requisiciones de compra de materia prima y productos.Tomar la responsabilidad del área en ausencia del chef.Verificar el cumplimiento del distintivo H.A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. Excelente ambiente de trabajo. Beneficios superiores a la ley. Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.Requisitos mínimosEstudios:Licenciatura en gastronomía, artes culinarias.Técnico superior en gastronomía.Especialidad en cocina oriental, italiana, asiática, mediterránea, fusión.Experiencia y conocimientos técnicos:3 a 4 años de experiencia como asistente de cocina, subchef o chef de partida.Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente.Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes.Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal).Nivel básico de inglés.