Sous Chef Hotel

Hotel HS Hotsson PueblaSolicita:SOUS CHEF**Requisitos**:Lic. en Gastronomía (concluida)Experiência de 2 años en cocina (restaurantes, hoteles, hospitalesManejo de personal indispensableManejo de distintivo HBuenas practicas de administración de cocinaExperiência en Hoteleria**Responsabilidades**: Supervisión y coordinación de las actividades del personal de cocina en turno (Cocineros, Steward ) Solución a faltantes de insumos bajo los criterios y lineamientos determinados por chef Verificar el cumplimiento de los estándares de Distintivo H, Calidad y Políticas clave del negocio para su personal a cargo Asegurar un adecuado control de entradas y salidas de insumos, materiales y mermas. Comunicación efectiva y asertiva. Control y reporte de indicadores operativos al Chef (Mermas, Insumos, Fallas de equipos, Accidentes, Incidencias de personal, quejas) Elaboración de alimentos de acuerdo con estándar (Presentación, Sabor e inocuidad) Gestión de incidencias de su personal a cargo (TE, Vacaciones, Permisos, Etc.) Participar en la mejora continua del departamento Evaluación de desempeño y mejora de personal a cargo.Ofrecemos:Sueldo basePrestaciones de ley y superioresVales de despensaComedorFondo de AhorroSii cumples con el perfil postulate o agenda tu cita para entrevista a través de whats app: 22 28 49 64 25.