Chef Ejecutivo

Vacante para la empresa OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. en Plaza Lanmark Tijuana -Tijuana, Baja CaliforniaMochomos es el restaurante-bar que ofrece un nuevo concepto gastronómico con base a la creatividad y nuevos gustos de la cocina de asador y parrilla SonorenseSolicitamos: Chef Ejecutivo.Perfil:Experiencia mínimo 3 años en el puesto.Escolaridad mínimo Licenciatura Gastronomía.Disponibilidad de rolar turnos.Manejo de personal.Experiencia en restaurantes con servicio Fine Dining.Trabajo bajo presión.Conocimiento en cortes prime.Experiencia:Ayudar y supervisar en la preparación de las líneas de bateo.Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad.Resolución de conflictos.Dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal.Hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado.Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad.Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.Control de Inventarios y mermas.Trato con proveedores y personal.Oferta laboral:Sueldo base semanal.Esquema de propinas semanal.Prestaciones de ley.Descuento en la marca.Comida diaria.Horarios roladosZona de trabajo:Plaza Landmark TijuanaPostúlate por este medio y nos comunicamos contigoNivel de educación deseada:Superior - tituladoNivel de experiencia deseada:Nivel ExpertoFunción departamental:Turismo / HoteleríaIndustria:Restaurantes