Gerente De Alimentos Y Bebidas

Gerente De Alimentos Y Bebidas
Empresa:

Importante Empresa Del Sector


Gerente De Alimentos Y Bebidas

Detalles de la oferta

Importante hotel busca por expansio´n de equipo de trabajo:

-Gerente de alimentos y bebidas-

OFRECEMOS:
Sueldo libre de impuestos

ACTIVIDADES:
•Cumplimiento y apego a los esta´ndares de calidad en todos y cada uno de los rubros del manejo de: alimentos, bebidas, equipos, imagen/presentacio´n, decoracio´n, servicio y atencio´n a clientes internos y clientes externos.
•Cumplimiento a toda norma o ley a la que se sujete la naturaleza del manejo, venta y operacio´n del departamento de Alimentos y Bebidas (AyB).
•Correcto mantenimiento de la higiene de los alimentos y bebidas; desde la recepcio´n de los mismos, almacenajes, manipulacio´n y preparacio´n.
•Elaboracio´n de presupuestos anuales y el cumplimiento perio´dico de los ingresos en cada uno de los puntos de ventas correspondientes a su departamento; asi´ como del comportamiento de los esta´ndares (en pesos y porcentajes) de costos, gastos y utilidades, respetando los puntos de equilibrio.
•Coordinar con departamento de Recursos Humanos, la no´mina, capacitacio´n y evaluacio´n de su personal buscando siempre el mejoramiento continuo de su equipo de trabajo.

REQUISITOS:
• Profesionista en turismo, con mi´nimo 5 an~os de experiencia en el puesto.
• Edad: 35 a 55 an~os.
• Ingle´s: 70% hablado
• Mi´nimo 7 an~os en giro restaurantero y/u hotelero.
• Menu´ de alimentos y bebidas nacionales, regionales e internacionales

HABILIDADES ESPECIALES:
•Manejo operativo y administrativo de servicio, cocina y esta´ndares del departamento.
•Percepcio´n visual, olfativa, ta´ctil y gustativa.
•Aplicacio´n de normas enfocadas a Distintivo "H".
•Elaboracio´n, control y proyeccio´n de presupuestos.
•Habilidad de negociacio´n con proveedores.
•Conocimientos ba´sicos de nutricio´n.
•Amplia disponibilidad de horario.

Interesados postularse por este medio.

Requisitos


Conocimientos:

  • Cocina

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