Gerente De Alimentos Y Bebidas

Gerente De Alimentos Y Bebidas
Empresa:

Truckl


Gerente De Alimentos Y Bebidas

Detalles de la oferta

Jefe directo Gerente General Supervisión a ejercer Asistentes de A y B, supervisor de los restaurantes

Formación académica Licenciatura en Administración Hotelera

Años de experiencia 7-10 años

Idiomas: Inglés: Avanzado

Objetivos del puesto Manejar eficientemente el departamento de alimentos y bebidas, buscando la mayor rentabilidad y eficacia de producción.

Conocimientos o competencias obligatorias: Indispensable experiencia en el manejo de personal operativo de restaurantes. Debe tener vigente el carnet de manipulación de alimentos, tener experiencia en el manejo de proveeduría, control de inventarios, control de costos, y excelente actitud de servicio hacia el Cliente. Debe manejar las herramientas tecnológicas. Habilidades deseables: Deseable conocer de contabilidad financiera, elaboración de recetas y controles básicos de cocina.

Funciones principales del puesto (responsabilidades primordiales del puesto): 1) Revisar diariamente las ventas y/o consumos de alimentos y bebidas. 2) Supervisar el control diario del inventario de materias primas necesarias para el buen funcionamiento. 3) Supervisar y controlar la asistencia diaria del personal de los restaurantes y personal del departamento. 4) Atender y coordinar citas con proveedores existentes y /o nuevos proveedores. 5) Revisar y aprobar las órdenes de compra de la materia prima, con su debido respaldo. 6) Supervisar y controlar siempre la buena atención al Cliente de los restaurantes y bares. 7) Elaborar los reportes semanales de los controles de costos e inventarios. 8) Elaborar el reporte de compras, histórico y compararlo con las ventas reales al finalizar el mes. 9) Elaborar los reportes de rentabilidad mensual y hacer recomendaciones sobre los resultados. 10) Revisar y aprobar la documentación de asistencia y planilla del personal del departamento y de los restaurantes y bares. 11) Organizar y coordinar las reuniones con su personal a cargo. 12) Elaborar y manejar el presupuesto anual del departamento.

Funciones adicionales del puesto Asistir a reuniones gerenciales. Exponer resultados al Gerente General.


Fuente: Bebee


Área:

  • Comercio – Mercadeo – Ventas / Comercial / Ventas

Requisitos

Ofertas Relacionadas

Material area supervisor

Encargado de mantener y cumplir con los lineamientos de seguridad en almacén de producto terminad. Responsable de los KPI’s del personal operativo, así como el...


Desde Fca Group - Coahuila

Publicado hace 19 días

Procurement specialist

Ecolab, líder mundial en servicios y tecnologías de agua, higiene y energía está en búsqueda de un representante de compras para cubrir un período de maternidad...


Desde Ecolab - Estado de México

Publicado hace 19 días

Ing. soporte técnico en sitio

¿Eres egresado de la Ing. ¿En sistemas computacionales y te apasiona el soporte técnico? ¡Tenemos una vacante para ti! Somos una empresa dedicada a brindar...


Desde Icorp - Nuevo León

Publicado hace 19 días

Desk side support coordinator

Descripción Supervisión y coordinación de actividades del servicio de soporte en sitio. Pieza clave para la entrega del servicio al cliente. Soporte a la...


Desde Icorp - Ciudad de México (Distrito Federal)

Publicado hace 19 días