Encargado De Seguridad De Alimentos

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Encargado De Seguridad De Alimentos

Detalles de la oferta

Restaurante COCINA ABIERTA !!
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Por crecimiento en restaurantes Cocina Abierta , buscamos ENCARGADO DE SEGURIDAD DE ALIMENTOS

Objetivo de la posición: Dirigir, planificar, organizar y controlar los procesos, procedimientos y actividades relacionadas con la gestión de la calidad, así como orientar, dar seguimiento y verificar su funcionamiento y aplicación con el fin de garantizar el cumplimiento de los estándares, inocuidad e higiene de los alimentos y favorecer la mejora continua.

**Requisitos**
Sexo: Indistinto
Escolaridad: Licenciatura en Alimentos, Ingeniería Química en alimentos o afín.
Experiencia mínimo de 1 año como supervisor de calidad en producción de alimentos
Áreas de conocimiento: A&B, S.Q.F., HACCP, TIF

**Actividades a supervisar y gestionar**
Asegurar estándares de limpieza, higiene y salubridad en los procesos de recepción, almacenamiento y procesamiento de alimentos.
Realizar toma y archivo de muestras diarias de los alimentos procesados, etiquetarlas y conservarlas en congelación durante 4 días para posible análisis microbiológico y físico-químico.
Supervisar y asegurar la inocuidad de los alimentos a través del sistema S.Q.F. (Safe Quality Food) y HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Manejo de normas de higiene y operación de aliemntos conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-109-SSA1-1994 y NOM-251-SSA1-2009
Desarrollar fichas técnicas y procesos para el manejo higiénico de alimentos
Supervisar programa de Cadena de frío para la prevención de riesgos de inocuidad durante el almacenamiento y transportación de alimentos
Capacitar al personal para realizar buenas prácticas en manejo higiénico de alimentos y prevención de ETA´s
Implementar sistemas de calidad para asegurar la calidad e inocuidad del producto
Recomendar y promover actividades de mejora enfocadas en la optimización de los procesos

Ofrecemos
Sueldo mensual en base a experiencia laboral
Prestaciones de Ley desde el primer día
Seguro de Vida
Capacitación y desarrollo
SI CUMPLES LOS REQUISITOS FAVOR DE ENVIAR
TU C.V. ACTUALIZADO CON FOTOGRAFÍA
Al correo que incluimos al inicio o postúlate por este medio
¡VEN E INTÉGRATE A NUESTRO GRAN EQUIPO DE TRABAJO!

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Fuente: Bumeran


Área:

  • Tecnologías de la Información / Análisis de Sistemas

Requisitos


Conocimientos:

  • Cocina
  • Seguridad
  • Fotografía

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