Capitàn De Restaurante - Playa Del Carmen

Capitàn De Restaurante - Playa Del Carmen
Empresa:

Melia Hotels International S.A


Lugar:

Quintana Roo


Área:

Otros

Capitàn De Restaurante - Playa Del Carmen

Detalles de la oferta

Serás responsable del control, buen uso, preparación y servicio de alimentos y bebidas, asegurando la uniformidad, buena presentación y disciplina del personal a tu cargo, cubriendo las expectativas, y cumpliendo con los procedimientos y estándares de calidad.
Funciones principales:
Asegurar que la plantilla de personal corresponda a la ocupación existente.
Organizar, capacitar y supervisar al personal en el cumplimiento de las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el hotel.
Antes y después de cada turno verifica el orden y limpieza de los bares, así como las condiciones y funcionamiento del equipo.
Asignar el rol de turnos, distribuyendo el volumen de trabajo en los diferentes bares de acuerdo a las necesidades de operación.
Verificar que se cuente con todo el equipo y suministros necesarios para proporcionar el servicio de bebidas.
Realizar “briefings” al inicio de cada turno con el propósito de revisar la presentación, uniformidad e higiene del personal a su cargo e informar sobre puntos relevantes.
Elabora las requisiciones de suministros y asegura el buen uso y control de botellas.
Conocimientos y habilidades deseadas
Licenciatura en Turismo, gastronomía
Experiencia en el puesto mínima de 3 años
Tarjeta de salud vigente
Preferente experiencia en hotelería All-inclusive
Competencias: Compromiso con MHI, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.

Ciudad: playa del carmen


Fuente: Neuvoo_Ppc


Área:

  • Otros / Otros

Requisitos


Conocimientos:

  • Seguridad

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