Intégrate al grupo restaurantero con más carácter y buena onda de la industria, en donde todossomos piezas clave del equipo, serás valorado por quien eres y todo lo que puedas aportar.Convivirás no solo con personal de cocina y servicio, sino con un equipo vibrante de colaboradoresconformado por diseñadors, arquitects, ingeniers, mercadologs y demás especialidadesque vuelven cada día una posibilidad de aprendizaje diferente.Estamos buscando un perfil con experiencia, pero sobre todo con hambre de marcar unadiferencia y transformar la manera en la que ofrecemos momentos memorables a nuestrosinvitados
ResponsabilidadesCosteo y estandarización de recetasPlaneación, supervisión y ejecución de eventos y fechas especiales Aniversarios, 10 mayo,31 Diciembre, etcCreación, planeación, estandarización y capacitación de platillos. Principalmenteo Cocina Mexicanao Pizzería Napolitanao Ramen japonésCapacitación y coordinación de equipos de trabajo en áreas de cocinaMejoramiento de la rentabilidad de los productosSupervisión de operación de comisariatoDisminución de mermasSupervisión a sucursales Zonas Napoles, del Valle y Cd. Satéliteo Seguimiento adecuado de recetaso Uso adecuado del equipoo Reporte de mantenimiento de equiposo Procedimientos de higiene y limpiezao Tiempos de ejecución dentro de cocinaso Procedimientos de apertura y cierre de cocinao Evaluación del personal de cocinao Pruebas de control de calidad de forma continua en platillos y bebidasSeguimiento a quejas y sugerencias e investigación de causasSupervisión y control de costoso Registro de mermaso Supervisión de procedimientos de pedido y recepciónProcesos de selección de candidatos para posiciones estratégicas en cocina Jefes y subjefes de cocina
RequisitosSexo IndistintoMayor a 30 añosExperiencia mínima de 5 años como encargado de cocinaConocimiento
Experiencia en cocinao Mexicanao Pizzeríao Ramen no indispensableTécnicas y procedimientos de producción de alimentosConocimiento básico de tablajeo y trabajo de carnes al grillNo tener problemas de transporte o contar con medio de transporte propioFlexibilidad de horariosPasión por la industria y trabajo orientado a objetivosCapacidad de trabajar de manera autodirigida
OfrecemosAmbiente laboral únicoLibertad creativa y apoyo a la innovaciónUniformeDescuento corporativo en todas las sucursales de nuestras marcasPrestaciones de leyOportunidades de crecimientoProyectos de innovación adicionales a las marcas propiasSueldo netos de 17,000 a 20,000 según aptitudesBolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Coordinador Culinario Corporativo para el sector de Hosteleria
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